Hice estos muffins para el convivio de San Valentin para mis hijos y nos encantaron a toda la familia, ya que están hechos con plátano y crema de cacahuate Sweet & Healthy, espero los disfruten tanto como nosotros.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral, de avena o la que quieras
- 2 plátanos maduros machacados
- 1/2 taza de yogurt griego (yo usé FAGE).
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 1/2 taza de crema de cacahuate Sweet & healthy
- 1/4 de taza de miel de abeja
- 1 cda de vainilla
- 1 cdita de bicarbonato
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/4 cdita de sal.
- 1 cdita de canela
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bowl hasta que estén completamente incorporados.
- A parte cernir el harina y mezclar con los demás ingredientes secos.
- Añadir la mezcla húmeda a la de ingredientes secos y mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
- Engrasar un molde de cupcakes o poner capacillos y hornear durante 20 minutos a 180 grados o hasta que al meter un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y disfrutar.
Aprovecho para desearles un lindo día en compañía de todos sus seres queridos.
Feliz San Valentín
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