Hice estos muffins para el convivio de San Valentin para mis hijos y nos encantaron a toda la familia, ya que están hechos con plátano y crema de cacahuate Sweet & Healthy, espero los disfruten tanto como nosotros.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral, de avena o la que quieras
• 2 plátanos maduros machacados
•  1/2 taza de yogurt griego (yo usé FAGE).
•  1 huevo
•  1/4 de taza de leche vegetal
•  1/2 taza de crema de cacahuate Sweet & healthy
•  1/4 de taza de miel de abeja
•  1 cda de vainilla
•  1 cdita de bicarbonato
•  1 cdita de polvo para hornear
•  1/4 cdita de sal.
•  1 cdita de canela

Procedimiento:

1. Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bowl  hasta que estén completamente incorporados.
2. A parte cernir el harina y mezclar con los demás ingredientes secos.
3.  Añadir la mezcla húmeda a la de ingredientes secos y mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
4.  Engrasar un molde de cupcakes o poner capacillos y hornear durante 20 minutos a 180 grados o hasta que al meter un palillo salga limpio.
5.  Dejar enfriar y disfrutar.

Aprovecho para desearles un lindo día en compañía de todos sus seres queridos.

Feliz San Valentín