Con esta receta tienes los 5 grupos de alimentos en una sola taza! Es deliciosa como snack, desayuno, lunch o cena así que anímate a prepararla que solo te quitara 10 minutos.
Ingredientes:
- Medio plátano maduro
- 1/4 de taza de harina de almendra
- 1/4 de taza de harina de avena
- 1 huevo
- 1/2 zanahoria rallada
- especias al gusto (canela, cardamomo, jengibre y clavo)
- 1/2 cdita de polvo para hornear.
- 2 cdas de leche de almendras
Procedimiento:
- Machacar el plátano con un tenedor hasta que quede bien aplastado.
- Agregar la leche, el huevo y las especias hasta incorporar.
- A parte mezclar las harinas y el polvo para hornear e incorporar a la mezcla de plátano.
- Al final añadir la zanahoria rallada y mezclar todo muy bien.
Engrasar una taza con aceite de coco y verter la mezcla hasta que quede 3/4 de la taza llena.
Meter al microondas durante 2 minutos y listo! Decorar con nueces picadas, coco, healthy butter de Sweet & Healthy o lo que más se te antoje.
Listo! tienes un desayuno completo para toda la familia, que las disfrutes.
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