Con esta receta tienes los 5 grupos de alimentos en una sola taza! Es deliciosa como snack, desayuno, lunch o cena así que anímate a prepararla que solo te quitara 10 minutos.

Ingredientes:

•  Medio plátano maduro
•  1/4 de taza de harina de almendra
•  1/4 de taza de harina de avena
•  1 huevo
•  1/2 zanahoria rallada
•  especias al gusto (canela, cardamomo, jengibre y clavo)
•  1/2 cdita de polvo para hornear.
•  2 cdas de leche de almendras

Procedimiento:

•  Machacar el plátano con un tenedor hasta que quede bien aplastado.
•  Agregar la leche, el huevo y las especias hasta incorporar.
•  A parte mezclar las harinas y el polvo para hornear e incorporar a la mezcla de plátano.
•  Al final añadir la zanahoria rallada y mezclar todo muy bien.

Engrasar una taza con aceite de coco y verter la mezcla hasta que quede 3/4 de la taza llena.

Meter al microondas durante 2 minutos y listo! Decorar con nueces picadas, coco, healthy butter de Sweet & Healthy o lo que más se te antoje.

Listo! tienes un desayuno completo para toda la familia, que las disfrutes.