En esta ocasión les traigo una receta salada, deliciosa y por supuesto saludable y vegana.

Tenia un antojo de una pasta picosita pero todas las salsas normalmente son super grasos y/o llenas de lácteos, así que hice un invento que funcionó a la perfección.

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta (la que quieras)
• 1 taza de almendras sin cutícula hidratadas durante al menos 8 horas
•  1/2 taza de leche de almendras
•  1 o dos chiles chipotle (de los de lata, depende de que tan picoso lo quieres)
•  Ajo picado (1 diente)
• 2 tomate asados
•  el jugo de 1 limón
•  perejil picado
•  Agua (depende mucho que tan espesa o no quieras la salsa)
•  Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Licúa o procesa las almendras, un chorrito de agua, la leche de almendras, el ajo, chipotle, los tomates y el limón, hasta que quede una salsa espesita; sazona con sal y especias.

Ya que tu pasta este recién cocida, cubre con esta deliciosa salsa y decora con ramitas naturales de perejil.

Puedes también poner queso parmesano encima para un toque adicional de sabor.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta saludable y muy sencilla de hacer.

Les deseo una bonita semana.