En esta ocasión les traigo una receta salada, deliciosa y por supuesto saludable y vegana.
Tenia un antojo de una pasta picosita pero todas las salsas normalmente son super grasos y/o llenas de lácteos, así que hice un invento que funcionó a la perfección.
Ingredientes:
- 1 paquete de pasta (la que quieras)
- 1 taza de almendras sin cutícula hidratadas durante al menos 8 horas
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 o dos chiles chipotle (de los de lata, depende de que tan picoso lo quieres)
- Ajo picado (1 diente)
- 2 tomate asados
- el jugo de 1 limón
- perejil picado
- Agua (depende mucho que tan espesa o no quieras la salsa)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Licúa o procesa las almendras, un chorrito de agua, la leche de almendras, el ajo, chipotle, los tomates y el limón, hasta que quede una salsa espesita; sazona con sal y especias.
Ya que tu pasta este recién cocida, cubre con esta deliciosa salsa y decora con ramitas naturales de perejil.
Puedes también poner queso parmesano encima para un toque adicional de sabor.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta saludable y muy sencilla de hacer.
Les deseo una bonita semana.
Add Comment