Esta receta es una ganadora en cualquier reunión Navideña ya que sus ingredientes son 100% de temporada, para hacer este delicioso Pay necesitas:

Ingredientes para la base:

• 1 1/2 de taza de nuez pecana (150 gr)
• 10 dátiles sin hueso (125 gr)
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de canela
• 1 cdita de vainilla

Procedimiento para la base:

1.Procesa las nueces, la pizca de sal y la
canela hasta que se forme una harina.
2. Agrega los dátiles y vuelve a procesar
hasta que quede mezcla que al apretar con
tus dedos quede junta y se pueda moldear.
3. Coloca esta mezcla en un molde desmontable
con papel encerado en el fondo.
4. Mete al congelador en lo que preparas el relleno.

Ingredientes para el relleno:

• 20 dátiles medjool sin hueso y remojados en agua tibia por 30 minutos (250 gr)
• 3 – 4 cditas de leche de almendras (30 – 50 gr)
• Nueces enteras para decorar
• Sal en escamas para decorar

Procedimiento para el relleno:

1. Procesa los dátiles y la leche de almendras, hasta que quede
una mezcla homogénea tipo caramelo.
2. Coloca ésta mezcla sobre tu base y decora con
las nueces enteras.
3. Espolvorea un poco de sal en escamas sobre todo el relleno,
ésta quitará lo dulce del pie y dará un toque delicioso.
4. Congela durante 4 horas o refrigera toda la noche.

Y así de fácil tienes un postre navideño delicioso y saludable. Aprovecho para desearles una hermosa Navidad llena de amor y paz con todos sus seres queridos.

Gracias por ser parte de este sueño Sweet & Healthy.

Felices fiestas!